Eplucher les poires, les couper en petits
morceaux et les mettre dans la bassine à confiture.
Ajouter le jus de citron, la vanille et les 2/3
de sucre.
Faire cuire et remuant de temps en temps
jusqu'à ce que les morceaux se délitent et
deviennent transparent.
Faire un caramel avec
le sucre restant en le mouillant.
Lorsque le caramel est coloré,
ajouter les cerneaux de noix préalablement
grossièrement concassé.
Ajouter ce caramel dans la bassine à
confiture qui doit
être bien chaude pour ne pas figer le caramel.
Mélanger et mettre en pots
lavés et séchés. Fermer les pots
à chaud.
Recette
ratée ? réussie ? un petit tour de main
à partager ou encore une variante à
essayer, laissez un commentaire :
Cette Recette Est...
18 Janvier 2007
excellente !!! Je vous la recommande vivement.
Rédigé par Mirabelle
Miam Miam
13 Décembre 2006
Cette recette est délicieuse! Je ne connaissais pas la confiture de poires, je me demande d'ailleurs pourquoi les industriels n'en fabriquent pas, et j'ai été totalement convaincu! J'avais préparé 4 pots et je recommence ce week-end pour tenir jusqu'à l'an prochain.
Rédigé par Jojo
Délicieux
1 Décembre 2006
Peut être un peu trop sucrée ? Il est vrai que les poires que j'ai utilisée étaient très sucrées.
Attention en versant le caramel, il faut suivre la recette, j'avais laisser refroidir et le caramel a pris en masse. ... mais pas de problème en faisant rechauffer.
A recommencer car il n'y en a déjà plus, les enfants (et mon mari) ont pillés tous les pots !