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(pour 4 à 5 pots)
- 1kg de
poires à maturité
- 800g de sucre
- 1 jus de
citron
- 1 gousse de
vanille
- 1
poignées de noix
- Eplucher les poires, les couper en petits
morceaux et les mettre dans la bassine à confiture.
- Ajouter le jus de citron, la vanille et les 2/3
de sucre.
- Faire cuire et remuant de temps en temps
jusqu'à ce que les morceaux se délitent et
deviennent transparent.
- Faire un caramel avec
le sucre restant en le mouillant.
- Lorsque le caramel est coloré,
ajouter les cerneaux de noix préalablement
grossièrement concassé.
- Ajouter ce caramel dans la bassine à
confiture qui doit
être bien chaude pour ne pas figer le caramel.
- Mélanger et mettre en pots
lavés et séchés. Fermer les pots
à chaud.
Recette
ratée ? réussie ? un petit tour de main
à partager ou encore une variante à
essayer, laissez un commentaire :
 Un Véritable Délice! | 2 Septembre 2011 | Je ne connaissais pas et vais en refaire demain car devant le succès, je dois m'attendre à un pillage en règle dans ma réserve!
merci | Rédigé par Cricri |
| Excellent | 15 Janvier 2010 | Excellent et tout le monde en raffole.
Cependant, j'ai mis 6OOg de sucre au lieu des 800 indiqués mais la confiture ne se conserve pas. Donc à manger rapidement. | Rédigé par Violette |
| Cette Recette Est... | 18 Janvier 2007 | | excellente !!! Je vous la recommande vivement. | Rédigé par Mirabelle |
| Miam Miam | 13 Décembre 2006 | | Cette recette est délicieuse! Je ne connaissais pas la confiture de poires, je me demande d'ailleurs pourquoi les industriels n'en fabriquent pas, et j'ai été totalement convaincu! J'avais préparé 4 pots et je recommence ce week-end pour tenir jusqu'à l'an prochain. | Rédigé par Jojo |
| Délicieux | 1 Décembre 2006 | Peut être un peu trop sucrée ? Il est vrai que les poires que j'ai utilisée étaient très sucrées.
Attention en versant le caramel, il faut suivre la recette, j'avais laisser refroidir et le caramel a pris en masse. ... mais pas de problème en faisant rechauffer.
A recommencer car il n'y en a déjà plus, les enfants (et mon mari) ont pillés tous les pots ! | Rédigé par Claire |
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Note :
Commentaires :
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