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Diots au vin blanc
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(pour 4 personnes)

Ingrédients
  • Une douzaine de pomme de terre à chair ferme
  • 1 bouteille de vin blan sec (Apremont)
  • 8 diots
  • sarment de vigne (facultatif)
  • sel, poivre, bouquet garni

préparation
  • Laver les pommes de terres et les déposées non épluchées dans un faitout. Les recouvrir de vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni.
  • Poser les sarments de vigne sur les pommes de terre.
  • Poser les diots sur les sarments, qui ne doivent pas toucher le vin blanc.
  • Couvrir et laisser cuire 1 heure à petite ébulition.
astuces
  • Il est possible de remplacer les sarments par un panier que vous poserez sur les pommes de terre. Les diots seront ainsi cuits à la vapeur du vin.

vin
  • Mondeuse ou gamay de Savoie.

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