|
 |
|
|
- 150 grammes de fromage coupé en
dés par personne (1/3 de comté; 1/3 beaufort, 1/3 emmental)
- 10 cl de vin blanc de Savoie par personne
- ail
- pain légèrement rassis
- Couper le pain en cubes.
- Frotter le caquelon avec l'ail.
- Sur le gaz, faire bouillir le vin.
- Incorporer alors le fromage petit à
petit en touillant.
- Si la fondue a du mal à se lier, voir les astuces ci-dessous.
- Lorsque la fondue est prête, mettre le caquelon sur le rechaud et tremper les cubes de pain.
- C'est évidemment la
qualité du fromage qui fait la qualité de la
fondue !
- Je remplace l'emmental par de l'abondance ou par du
gruyère des Bauges (mais attention, cela ne sera
plus de la fondue savoyarde !)
- Cachez cette ligne des puristes : si la fondue
ne se lie pas, diluer une cuillère à
café de maizena avec un peu de vin et incorporer
à la fondue.
- Un chignin ou autre vin blanc de Savoie.
Recette
ratée ? réussie ? un petit tour de main
à partager ou encore une variante à
essayer, laissez un commentaire :
 Astuce | 14 Février 2007 | | pour renforcer un peu le gout, on peut ajouter une petite cuillère a soupe de moutarde. Ca donne un petit gout piquant et ne dénature pas du tout le gout du fromage. | Rédigé par Laurence |
| 200g Pour Les... | 12 Février 2007 | | ...gros mangeurs (le mari et les enfants). Cette recette est délicieuse, j'ai utilisée du comté, de l'abondance et du beaufort. Je ne pensais pas que la famille en viendrait à bout puisque j'avais pris 200g personne. Et bien, si ! Nous avons tout fini !!! Mais il a fallut prévoir la bouteille d'eau au pied du lit cette nuit :-) | Rédigé par Sophie |
| Fondus De Fondue | 31 Décembre 2006 | | Remplacer la maizena par de la fécule de pommes de terre mélangé à un bouchon de kirsch simplement délicieu ou une autre astuce remplacer le vin blanc par du champagne, un pur délice. Bon appétit !!!! | Rédigé par Teresazette |
| Astuce | 8 Décembre 2006 | | Je frotte le caquelon avec une gousse d'ail, ensuite, je coupe cette gousse en tout petits morceaux que je mets dans le caquelon avec le vin, cela renforce le goût de l'ail qui se marie à merveille avec la fondue. | Rédigé par Houbahop |
| Super | 11 Novembre 2006 | | Rien à redire, j'ai suivi les conseils et les proportions pour les fromages. Un peu de difficulté pour lier mais avec la maizena, hop, elle était parfaite. | Rédigé par Marmotte |
| Super | 11 Novembre 2006 | | Rien à redire, j'ai suivi les conseils et les proportions pour les fromages. Un peu de difficulté pour lier mais avec la maizena, hop, elle était parfaite. | Rédigé par Marmotte |
| Excellent | 24 Octobre 2006 | | avec l'arrivée des premiers froids, rien de meilleur. La recette est excellente | Rédigé par François |
|
|
Note :
Commentaires :
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé, consommez avec modération
© VT
2008 All right reserved
¤
Mentions légales
¤
Plan du site
XML
¤
Partenaires
¤
RSS
¤
Contact
¤
En ce moment 6 visiteurs consultent mes recettes.
87164 hits 73477 visiteurs |
