Liqueur de Chartreuse Verte

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1 g d'anis étoilé (badiane)
10 g de coriandre
1 g de feuilles de sauge
1 g de feuilles de mélisse
1 g de feuilles de menthe
1 g de feuilles d'angélique
10 g de tanaisie
0,5 g de safran
700 g de sucre
2 litres d'eau
1 litre d'eau de vie ou d'alcool à 90°

Concasser la coriandre et l'anis.
Hacher les feuilles de menthe, de mélisse, de sauge, d'angélique.
Dans un récipient bouché , faire macérer les herbes dans l'alcool pendant
environ 18 heures.
Ajouter la tanaisie et le safran. Laisser macérer 6 heures.
Préparer un sirop avec les 2 litres d'eau et 700g de sucre, faire bouillir 10 minutes.
Laisser refroidir et mélanger le tout.
Filtrer et mettre en bouteilles.

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