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Polenta
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(pour 4 personnes)

Ingrédients
  • 200g de polenta (semoule de maïs)
  • 1 litre de bouillon de pot au feu
  • 150g de beaufort
  • 20cl de lait
  • 50g de beurre

préparation
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la polenta.
  • Mouiller avec le bouillon en tournant jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  • Délayer avec le lait.
  • Dans un plat à gratin, alterner une couche de polenta / une couche de beaufort râpéen finissant par le fromage
  • Cuire 40 minutes à four chaud (180°C)

accompagnements
  • Avec une salade verte et du jambon sec de Savoie.

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