Sabayon

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(pour 4 personnes)

6 jaunes d'oeufs
250 g de sucre
1 zeste de citron
1/4l de vin blanc sec
1 verre à liqueur de vermouth

Dans une jatte resistant à la chaleur, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à faire blanchir, ajouter les autres ingrédients et mélanger.
Mettre au bain marie et faire cuite en fouettantr 10 minutes, arrêter dès la consistance d'une crème moelleuse.
Verser dans coupelles ou des verres et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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Très Léger	4 Juin 2006
Recette très légère parfaite pour finir un repas sur une note de fraicheur.
Rédigé par Camille

Note :

Commentaires :

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération
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